中国首个全球性国际食品法典产品标准发布 安琪酵母参与牵头制定

日期：2026-07-31 07:24来源：三峡日报

责任编辑：李敏打印

近日，第49届国际食品法典委员会会议在瑞士日内瓦召开，来自全球约120个国家、欧盟及多家国际组织的近850名代表参会，会议期间审议通过了多项国际食品标准。

其中，由中国首次牵头制定的全球性国际食品法典产品标准《烘焙酵母（Baker's yeast）》经审议通过并正式发布。该标准填补了国际食品政府间标准在烘焙酵母产品领域的空白，为全球烘焙酵母产品的生产、贸易和监管提供了统一的国际规则，对促进国际贸易便利化和保障消费者权益具有重要意义，是我国实施质量强国战略和标准国际化战略的重大标志性成果。

据了解，该标准由安琪酵母联合中国食品发酵工业研究院牵头，携手乐斯福、益海嘉里英联马利及欧洲酵母生产联盟等国内外重要单位和组织，在国家食品安全风险评估中心的专业指导下，开展前期研究与立项申报。标准编制期间，安琪团队系统梳理全球产业数据、各国法规与贸易现状，依托40余年酵母研发、质量管控积淀，与各方专家反复磋商协调，凝聚多方共识，为标准落地筑牢技术根基。（记者马林、通讯员杨李根）