宜昌腊制品进入生产销售旺季 预计2025年行业年产值达12亿元

日期：2025-12-08 07:17来源：三峡日报

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12月7日，地处五峰湾潭镇的老腊味农业开发公司生产车间内，工人们忙着熏制腊制品。"进入12月份以来，市场需求旺盛，84间熏房全部投入生产。"公司负责人陈绪林介绍，近段时间每天生产销售腊货15吨左右，基本满足全国各地市场需求。

宜昌地处鄂西山区向江汉平原过渡地带，五峰、长阳等地都有"冬腊风腌，蓄以御冬"的习俗。‌随着农业休闲游的兴起，腊蹄子火锅、风干鸡、腊鱼等腊货作为五峰、长阳等地农家乐的主打菜，备受游客们的青睐。

为规范腊制品生产经营行为，加速发展并壮大腊制品产业，去年，十大娱乐彩票平台腊制品协会应运而生，吸纳腌、腊肉制品加工、生产、流通等相关企业会员48家，采用传统工艺和现代技术相结合的方式生产腊制品，既保持了传统风味，又满足了消费者对健康饮食的需求。

"腊制品不仅是美食，更是对传统文化的传承和发扬。"市畜牧兽医中心相关负责人表示，截至目前，全市从事与腊肉制作及营销相关的企业、个体户超过400家，预计今年行业产值达12亿元，有力推动了全市畜牧业高质量发展。（记者揭兴伟、通讯员田彦孜）